Rückruf: Ecoli in „Hausmarke italienischer Kräuterschnittkäse“ vom Rinder- und Pferdehof Köber
Der Rinder- und Pferdehof Köber ruft das Produkt „Hausmarke italienischer Kräuterschnittkäse, Rohmilchkäse zurück. Wie sehr sparsam mitgeteilt wird wurden in dem Produkt Verotoxin-bildende Escherichia coli (VTEC) nachgewiesen.
Vom Verzehr wird dringend abgeraten!
Das Produkt wurde ab dem 03.12.2022 ausschließlich über den Automaten in Silberfeld verkauft. Das wird wohl in Thüringen sein
Betroffener Artikel
03.03.2023
Infobox STEC/VTEC-Bakterien
Das Shigatoxin wirkt enterotoxisch und cytotoxisch und zeigt Ähnlichkeiten mit dem von Shigellen gebildeten Toxin. Analog werden VTEC (Verotoxin produzierende E. coli) benannt. Durch EHEC verursachte Darmerkrankungen wurden vornehmlich unter dem Namen enterohämorrhagische Colitis bekannt. EHEC-Infektionen zählen zu den häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen. Der Erreger ist hoch infektiös: 10 – 100 Individuen sind für eine Erkrankung ausreichend. Die Bakterien können dramatisch verlaufende Durchfallerkrankungen hervorrufen. Als lebensbedrohliche Komplikation kann sich insbesondere bei Kindern unter sechs Jahren, älteren Menschen oder abwehrgeschwächten Personen in fünf bis zehn Prozent der Erkrankungen im Anschluss an die genannten Darmsymptome ein hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS) entwickeln. Dieses ist hauptsächlich gekennzeichnet durch eine Schädigung der Blutgefäße, der roten Blutkörperchen und der Nieren, was häufig eine Dialyse erforderlich macht. Als weitere Komplikationen können Hirnblutungen, neurologische Störungen und Schädigungen an anderen Organen (Bauchspeicheldrüse, Herz) auftreten.
Personen, die nach dem Verzehr entsprechende Symptome aufweisen, sollten dringend einen Arzt aufsuchen.
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